Moyenne
Source documentée
Gbofloto
Préparation sucrée populaire.
Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Repos
1 h
Total
1 h 40 min
Portions
6
Introduction
Le gbofloto est un beignet sucré populaire, préparé avec une pâte à base de farine, levure, sucre et eau, puis frit.
Ingrédients
- 500 g Farine de blé
- 1/3 sachet Levure boulangère instantanée
- 25 cl Eau tiède
- 100 à 125 g Sucre
- 1 pincée Sel
- Huile de friture
Étapes de préparation
- 1
Mélanger les ingrédients secs
Mettre la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand bol.
- 2
Ajouter l'eau
Ajouter progressivement l'eau tiède en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte épaisse et souple.
- 3
Laisser lever
Couvrir la pâte et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle gonfle.
- 4
Chauffer l'huile
Faire chauffer un bain d'huile dans une casserole profonde.
- 5
Frire
Prélever de petites portions de pâte et les déposer dans l'huile chaude. Faire dorer en retournant si nécessaire.
- 6
Égoutter
Retirer les beignets et les déposer sur du papier absorbant avant de servir.
Conseils
- L'eau doit être tiède, pas brûlante, pour ne pas abîmer la levure.
- Ne pas trop remplir la casserole pour garder une friture régulière.
Variantes
Saupoudré de sucre
Les beignets peuvent être servis nature ou légèrement saupoudrés de sucre.
Source et validation
- Validation
- Source documentée
- Source
- CordonBleu — Gbofloto
- URL source
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- Publication
- 25/05/2026